日本一项大规模调查显示，多摄取膳食纤维确实能降低罹患脑卒中和心肌梗塞的风险，但吸烟会使这一功效大打折扣。

日本研究人员以岩手、高知和冲绳等8个县的约8.7万名45岁至74岁居民为对象进行跟踪调查，在约10年的调查期内共有3237名被调查者患上脑卒中或心肌梗塞等疾病。

将调查对象按膳食纤维摄取量的多少分组进行分析后，研究人员发现，女性摄取膳食纤维越多，脑卒中或心肌梗塞等发病的风险越低。

对于男性调查对象，研究人员分为吸烟者和不吸烟者进行调查。结果显示，吸烟的男性即使摄取大量膳食纤维，脑卒中或心肌梗塞等的发病率没有明显下降。而不吸烟的男性，如果多摄取膳食纤维，其脑卒中或心肌梗塞等的发病率要远远低于少摄取膳食纤维的男性。

出处：信息时报

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