美国纽约街头，人们偶尔会看到一些衣着体面的人翻垃圾箱寻找食物。他们不一定是乞丐，可能是“自由素食主义者”。

不少自由素食主义者有工作和收入，在他们眼中，吃从垃圾箱里捡来的食物只是一种生活方式。

发现被丢弃的食材质量接近完美

珍妮特·卡利什是一名资深自由素食主义者，在她的组织下，一群志同道合的人每月聚在一起，进行一次“垃圾之旅”。他们捡来土豆、胡椒、包装好的蔬菜沙拉、酸奶、意大利面、面包卷和鹰嘴豆泥，做成汉堡包或者拿来烧烤。

“我们感觉这种活动特别流行，”英国《每日邮报》引述卡利什的话报道，“刚参加活动的新人对人们的浪费程度吃惊不已，他们现在才意识到自己能从超市的垃圾桶里找到些什么。”

“每月一次，我们邀请新人参加‘垃圾之旅’，接下来两天吃从垃圾桶里找到的食物，”她说，“没有理由扔掉这些食物，它们（被捡到时）仍像20分钟前在超市货架上那样新鲜。”

“自由素食”网站freegan.info上也说，这些食品“安全、可用、干净，质量完美或接近完美”。

“拯救”食物，分享一起烹饪的乐趣

卡利什说，不少自由素食主义者是年轻的专业人士，他们收入不低，关心环境。不过，也有一些无力负担纽约高消费生活的人。

彼得·德桑蒂斯现年26岁，7月第一次参加“垃圾之旅”活动。他说：“前一天晚上我在电脑上第一次看到自由素食主义这个词，发现我就住在（活动地点）附近，感觉跟这个活动有缘。”

德桑蒂斯和同伴在自由素食主义者辛迪·罗辛家举办一场5小时的聚会。用罗辛的话说，“重点不仅是‘拯救’食物，还包括一起准备、烹饪、分享和清洁”。

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