两型社会是国家提出的建设资源节约型社会以及环境友好型社会，它意味着国家对绿色生态建设的充分重视。厨具行业作为与人们息息相关的产业，伴随着人们对于绿色环保的重视，也在往节能、低碳方向发展。建设两型社会是厨具企业发展的新机遇，厨具企业要提高技术、树立创新意识，在低碳的道路上不断向前发展。

工欲善其事,必先利其器。以前中国厨师行走江湖的行李很简单，它们分别是半径一尺六的大铁镬一只，万能铁菜刀一把。成名师傅一般是两宝随身走天涯，也有艺高人胆大的干脆就一把菜刀走天下。不过来到今时今日，连煲仔饭都有专门的数码煲饭机出现，一把菜刀已经不够用，一只铁镬随时化身成果木烤炉、天妇罗锅……其间更新换代比得上数码产品的进化。

从远古时代的茹毛饮血，篝火烤肉，卵石烤肉……到蒸煮炒煲样样齐全;从吃生到吃熟，从无味到盐油酱醋样样齐全;从注重食物款式到注重健康饮食，营养搭配，人类饮食习惯的发展经历了一个漫长的时期。人类饮食习惯在改变进步，厨具也随着人类饮食习惯的变化而变化。可以说，人类饮食习惯的每一次改变都是厨具的一次改革。

低碳厨具

所谓低碳厨具，就是指在厨具设计方面比以往更多的强调厨具的绿色环保性能，即厨具产品要有利于使用者的健康，对人体没有毒害与伤害的隐患，满足使用者的多种需求，在生产过程和回收再利用方面符合环境保护要求的厨具。一般来讲，低碳厨具要满足四个基本要求：投入与成本要体现“两型”理念、生产与制造要形成“两型”架构、体验与使用要符合“两型”要求、循环利用与回收要实现“两型”发展。

低碳新时尚

节电、燃气价格的节节攀升，让厨房电器朝着节能、环保的方向发展。新的形势，也为绿色、健康、环保的厨房电器行业带来无限商机。

厨房电器不仅开始重视节能，而且也在环保上开始投入更大的精力，尤其是在油烟机和燃气具上，重视环保已成为市场新的竞争点。

符合要求的低碳厨具

需建立健全“两型社会”建设中低碳厨具制作的标准，关注厨具产品在整个生命周期中的碳排放量。同时尝试引入国际环境管理体系iso14000作为指导体系，与国际标准接轨。借鉴学习低碳标识、碳得分、碳等级等相关的标准概念，切实与厨具行业的特点相结合，使得厨具产品在生命周期中各个环节中的具体规划都向着定性定量的标准化方向发展。

需加强与“两型社会”建设配套的低碳厨具的科技支撑，引进先进的加工设备，淘汰落后的生产工艺，改进现有的工艺环节，降低能耗，提高单位能耗出产率。利用新型的制造工艺技术提高生产率和零部件的加工精度，减少在加工过程中废弃物的产生。同时要引入科学化的管理理念，对企业员工要着重注意低碳环保意识的培养。加强信息化技术的管理，同步提高自主研发的水平。

要注重培养与“两型社会”相适应的低碳厨具制作人才队伍，重视设计团队原创素质的培养，创造更良好的条件为设计师提供助力，完善设计师们的低碳设计理念，发挥其更大的想象空间。要把人才做为支撑低碳厨具发展*宝贵、*具有潜在优势的资源来对待。

要注重符合“两型社会”要求的低碳厨具作业管理考评，建立符合“两型社会”要求的低碳厨具管理体系，同时扩大考评者本身所涵盖的范围，让更多的媒介参与到低碳厨具的考评中来。要组织专业的考评团队，对厨具企业生产销售中各个环节所产生的废弃物以及对环境有毒害的物质进行定量监测，并对厨具整个生命周期中的环境影响做出具体分析。

形成全社会重视使用与制作低碳厨具的良好氛围，通过低碳的设计理念影响人们的生活态度，让人们追求更高品质的“低碳生活”，使人们对厨具制作的材料以及加工工艺有更加直观的了解。对厨具的整个生命周期中碳排放的情况也有更加深入的认识。

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