环保一直是国家和消费者十分关注的话题，也是厨房设备企业需要整改和提升的重要环节。在2016年底，环保风暴席卷餐饮业业，直到今年也没有停止，甚至已有环保整治全年无休的观点出台。加上目前有关部门推行供给侧改革，提出要淘汰落后产能，这两种自上而下的因素叠加在一起，让厨房设备企业，尤其是其中的中小型企业面临着存亡大关。

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淘汰落后产能与环保督察并 中小厨房设备企业生存待考验

淘汰落后产能与环保督察并行 成中小型企业生存考验

“环保治理肯定是好的，但是建议循序渐进，整治之前有个预热。”中山市一大型民营企业董事长对记者说，“表面上是小企业受到影响，但大企业需要小企业供应，也会受到影响。”佛山市环保局认为，环保与经济并非矛盾冲突，环保是抓手不是杀手，环保能助力经济转型升级。通过排污权交易、税收、信贷、财政补贴等措施激励企业绿色转型，为守法厨房设备企业营造一个公平竞争的市场环境，避免环保违法企业“劣币驱逐良币”的现象。“让环保守法企业名利双收，得到实实在在的好处。”

佛山市环保局一工作人员表示，环保整治对大企业来说是好事，有利于整顿提升市场环境。那些环保不达标的厨房设备小企业，虽然曾经推动经济发展，但因生产方式落后，已不适应新的发展阶段，必然要被淘汰。据其了解，这类企业不少是外地人来租村级工业园的厂房进行生产。关停这类企业，对村级工业园来说意味着租税减少，这一利益关系是这类企业能存续的重要原因。

转型升级 助厨房设备中小企业走出困境

环保问题是厨房设备企业无法避免的问题，同时也是社会各界都必须面对的问题，因此，厨房设备企业最先要做的必然是开展环保的工作。在能源方面推动资源的节约和高效利用，节能减排，走绿色环保之路。除了环保方面，中小型企业因为规模因素，在资金和技术方面，必然无法与大型企业相抗衡，所以必须在其他方面下工夫。在品质上专注于企业所擅长的，做到最好;在设计上推陈出新，打造出独特的设计;在服务上花更多心思，让消费者购买更加放心。

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