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【中国中华厨具网】随着大众餐饮业的发展，团餐业中央厨房的分类越来越具有针对性。中央厨房按业态多少可分为单一业态的专业性中央厨房及多业态的综合性中中央厨房。单一业态的中央厨房服务对象单一，专业性强，规模适中；多业态的中央厨房服务对象较多，投人大，规模大，功能齐全，综合性强。

团餐业中央厨房按服务对象可分为企业员工餐、学生营养餐、高校供餐. 路供餐、航空供餐、部队供餐、医院供餐、社区供餐等类型。团餐业中央厨房按主要工艺流程特点可分为全热链型、全冷链型以及冷、热链混合型中央厨房。

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