牛奶是人们生活中不可缺少的饮料,黑龙江是我国产奶大省,奶粉和婴幼儿配方奶粉分别占全国总量的36%和38%。为了让大家喝的更放心,黑龙江省欲大力推广巴氏灭菌奶,巴氏杀菌是目前*先进的牛奶消毒方法之一。
黑龙江省畜牧局专家介绍,乳业是黑龙江的标志性产业,居全国**位置。2014年,黑龙江省奶牛存栏达197.16万头,牛奶产量占全国总量的近14%。全省奶粉产量54.3万吨,婴幼儿配方乳粉产量24万吨,分别占全国总量的36%和38%,国人每喝六杯奶中就有一杯来自龙江。
除婴幼儿奶粉外,目前在发达国家,乳制品中液态奶几乎都是巴氏灭菌奶。黑龙江省正积极争取国家对还原奶进行标识,让消费者明白消费、理性消费、科学消费。大力推广巴氏奶,让消费者喝到更加新鲜、营养的乳制品。
《意见》提出,到2020年,黑龙江省力争形成500万吨高品质生鲜乳的生产能力,可加工80万吨婴幼儿配方粉、100万吨巴氏消毒奶,奶酪、黄油等具有较好市场潜力的乳制品生产初具规模;争取形成80万吨的高中低档牛肉生产能力,其中高档牛肉生产能力5万吨。
巴氏灭菌奶好在哪?
畜牧专家介绍,巴氏灭菌奶是以新鲜牛奶为原料,采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶,是目前世界上*先进的牛奶消毒方法之一。特点是采用72-85℃左右的低温杀菌,在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感,*大程度地保留牛奶中营养成分,其原料和产品需全程在4℃-10℃冷藏。
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