随着经济的快速发展，人们的生活水平有着质的飞跃，生活质量越来越高，人们随时可以享受到各种美食，甚至是来自全世界各地的美食。“吃水不忘挖井人”，在我们享受这些美食的同时，千万不要忽略为我们能随时尝尽世界美食做出巨大贡献的冷链储藏及配送服务。而其中，第一时间锁住新鲜的无疑是低温速冻柜的功劳。

>

速冻设备标准不完善 速冻食品质量堪忧

对于“速冻食品”，首先，我们应该区分三个概念，即速冻食品、冷冻食品和一般冻结食品。我国1988年批准的《速冻食品技术规程》中规定，冻结温度低于-30℃的食品称为速冻食品，而冻结温度在-18℃—-23℃的食品称为冷冻食品。一般说来，冷冻过程中产生的冰晶是影响冷冻食品品质的主要因素，冷冻食品及速冻食品就是将经预处理过的食品，在30分钟内迅速通过-1℃—-5℃的最大冰晶区，然后在低于-18℃的环境下保藏和运输的食品。由于冷冻食品和速冻食品有很多共同之处，人们常常笼统地称之为“速冻食品”。

速冻食品必须满足以下几个条件：

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。