卫生，是每个酒店厨房设备企业公司设计是必须要考虑的因素，干净的环境带给客人愉悦的感受，口碑也相对占了上乘，那么在设计酒店厨房时的卫生标准有哪些呢？小编给大家做个大致介绍。

>

酒店厨房设备卫生标准图

首先，说说酒店厨房的大致构造，应有餐厅、厨房（饮食制作间）、辅助部分组成(厨房包括主副食加工间、食具洗涤存放间、备餐间、熟食间；辅助部分包括办公室、更衣室、库房、浴室等。)

酒店餐厅不包括门厅、过道、休息室等就餐者共用部分，必须具有专用的原料处理、烹调、燃料、废弃物堆放场所、餐具洗涤消毒、食品储存（冷藏）、更衣；饮食制作要与生活区严格分开，厨房和点心间按生进熟出的严格流程合理布局。

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。