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【中国中华厨具网】目前的餐饮企业，尤其是具有一定规模和知名度的企业大多创立.于20世纪90年代中后期或21世纪初。

在发展初期，企业领导者（创始人）凭借吃苦耐劳的精神、敏锐的市场眼光、宽松的政策环境推动企业快速扩张，但随着企业规模的扩大，领导者的素质及由其决定的心胸眼界、管理方式成为企业进一步发展的天花板，“一言堂”、“家族化”的粗放式管理已不能适应企业的发展，要想做大做强就需要去家族化，建立并完善公司治理结构，积极引进专业人才，赋予他们应有的权利与职责，并提供能适合他们施展才华的良好的环境与土壤，才能留住人才，为企业未来发展提供智力支持。

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