在家电行业增速整体放缓的大环境下，厨电领域却仍旧保持较为稳健增长的发展态势。记者从前不久召开的2015中国厨电高峰论坛上获悉，今年上半年厨电市场规模达356亿元，同比增长9.9%，但相比于去年同期12.1%的零售额增幅增速已有所放缓,厨电行业已进入调整转型与技术创新升级的新常态。

纵观厨电市场，虽然品牌众多，但从目前的市场格局来看，整体而言依旧是长三角和珠三角厨电企业之间的较量角逐，前者以方太、老板等为代表，后者以华帝、美的、万和、万家乐等为代表，两大阵营的发展方向与侧重点又各有不同，彼此之间的较量也由来已久。

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长三角的厨电企业，侧重于发力吸油烟机市场，希望通过增强高品牌溢价能力提高利润并抢占市场，而珠三角的厨电企业则在燃气具产品创新和拓展渠道上下了更多的功夫。长三角军团的厨电企业发力点主要集中在吸油烟机，而竞争的焦点又围绕着“大吸力”这一核心技术展开。

吸油烟机自上世纪80年代进入我国以来，其产品和技术不断推陈出新，从最初的8-9立方米/分钟排风量，到现在的17立方米、19立方米的大吸力油烟机，厨电企业紧紧围绕着烟机吸力的大小的进行技术升级比拼，大吸力烟机阵营群雄逐鹿，吸力之争还在继续。

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