近几年，餐饮行业引进智慧食堂，让传统食堂就餐排队时间长、支付方式单一等痛点问题得到了解决。而企业食堂仍处于传统的旧模式，为了顺应餐饮新模式，企业打造智能化、信息化的智慧食堂。那么，智慧厨房的智慧都体现在哪里呢?作为四川大型食堂厨房设备厂家，我们有多年的食堂厨房工程经验，现在就和大家分享关于智慧食堂的相关知识。

作为专业的大型食堂厨房设备生产厂家，我们给大家整理了关于智慧厨房的相关知识，具体如下:

智慧食堂采用智能设备搭载人工智能技术，为食堂提供预订餐系统、营养分析系统、食安管控系统等，为企业打造出便捷的就餐模式及精细的管理模式。智慧食堂的智能我们认为，主要体现在以下几个方面：

1.“智”在自助结算，无感支付

智慧食堂采用视觉结算台，职工选完餐后可将菜品放在结算台上，系统会自动识别菜品并计算价格，支持人脸支付、扫码支付、刷卡支付。并且支持离线支付，系统会自动储存支付记录。

值得一提的是视觉结算台采用图像识别技术，与以往的芯片识别不同，大大降低了餐具采购成本和后期维护成本。

2.“智”在订餐，精准备餐，餐后评价

减少浪费。职工可以选择堂食、自提或配送。用餐完毕后，可对订餐进行评价，工作人员会对差评菜品进行调整和优化，让职工成为食堂建设的参与者。

3.“智”在分析，营养看得见

视觉结算台会记录职工每日的就餐明细，并结合营养分析系统计算出当日的营养成分和营养改善建议推送到职工手机端，真正做到对自己的营养健康了如指掌。

4.“智”在监管，食材放心

建立供应链系统和食安管控系统，对原材料入库管理，仓库管理员、采购业务员、供应商三者应同时在场进行验货，可采用食堂溯源电子秤进行验货。对菜品从原材料到成品的每一环节都要记录系统并拍照上传，形成规范化的电子台账，做到有据可查。

智慧食堂运用人工智能技术开辟了餐饮新模式，已广泛应用于企业食堂。未来，智慧食堂也会在技术上不断创新，给职工带来了更好的就餐体验。