在未来的10年甚至更长的时间之中，国内食品机械行业仍将持续成长，且受到履行加入世界贸易组织承诺所影响，食品机械进口成长的速度将会加快。

目前国内主要农产品经加工成为食品的比率，仅占总产量2%至30%（发达国家一般均在10%至70%），消费食品仍以未加工的粮食为主，约占60%左右（发达国家一般在10%左右）。出口食品中，未加工的粮食达到将近70%。1997年国内食品工业总产值与农业总产值的比例为0.43：1，而发达国家两者比例一般为2:1至3:1。这说明食品工业尚有充分的发展空间，食品机械拥有广阔的市场前景。

国内加入wto后，由于降低关税和削减非关税壁垒，许多外国企业把握机会大量推销各种先进食品加工机械、建立技术开发中心或直接投资建厂，这将对于国内本地食品机械行业产生冲击，尤其是国外技术层次高的关键单机和大中型食品机械整厂设备。但另一方面，外国进口的食品机械可提高国内食品加工技术并有助于国内农产品的加工出口。

据了解，国内的食品生产基地逐步正向西部倾斜，当地食品机械的需求增长也较快。西部地区主要食品?量占全中国总产量的平均比率为18.9%，其中占20%以上的为粮食、糖、茶叶、肉类和奶类，水果则为19.51%。西部大开发过程中，食品加工行业的增长将产生对食品加工机械庞大的需求。

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