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电器生活提升家庭生活质量 商用厨具电磁灶普及千家万户的厨房

2022-07-18 来源: 作者/编辑:中华厨具网 浏览次数:7675 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。

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商用电磁炉作为一种新型的厨房炉灶,以其安全、节能、美观、卫生、环保等独特的优点受到了业界的广泛关注。从20世纪80年代末到90年代初,许多制造商生产了商用电磁炉。然而,当时,由于设备耐压指标不足,设计不成熟,许多商用电磁炉工厂亏损,无法继续经营。随着技术的进步和设备质量水平的提高,商用电磁炉再次繁荣,得到了许多用户的认可。

 商用电磁炉利用电磁感应原理将交流电直接整流为直流电,然后利用控制电路将直流电转化为20KHZ-50KHZ高频交流电在加热盘中产生谐振,谐振产生交变磁场,交变磁场在铁锅底部产生涡流,通过锅底部分子快速振动加热。

 商用电磁炉具有以下独特优点:

 一是安全性好。商用电磁炉采用电磁感应加热,使用时无明火,炉本身不发热,烫伤的可能性很小,不会发生火灾、爆炸、中毒等事故。

 第二,热效率高。在工作过程中,商用电磁炉只在磁锅底部加热,不像电炉、煤气炉等加热锅,其热效率高达80%~90%。

 第三,温度控制准确,热惯性小。断电后立即断磁,不再加热,热响应速度快,可方便准确地控制加热和烹饪温度,锅温分布均匀,烹饪效果好。

 第四,清洁环保。炉子表面光滑,清洗非常方便。如果食物溅到炉子表面,就不会烧焦,很容易清洗。同时,无燃烧现象,不会产生一氧化碳、硫化物等有害气体。


 
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