当下，厨用五金种类丰富，涵盖了家用、商用等多个领域。在中国·永康五金指数网上的厨用五金一栏中显示，五金城市场上已有厨房工具、餐具、灶炊具、厨用电器等产品，不仅涉及的用途多样且范围十分广阔，以越来越人性化、智能化的设计为人们带来更好的体验，有效地服务现代生活。

俞兆健：小配件大作用

“集成灶是将吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜等功能完美地融合于一身，实现多种功能地极大化使用效率，油烟吸收率在99%以上，下排风的设计特性符合人体结构学……”在五金城一期的森歌电器永康总代理店内，负责人俞兆健正对前来选购的消费者耐心地介绍最新产品的优势。据了解，俞兆健入驻五金城已有15年，而选择代理森歌品牌则在9年前。俞兆健认为，集成灶在2002年出现在市场上后，近5年已被消费者逐步接受，越来越智能化的产品是未来厨电发展的新趋势。

“由于消费者需求的提高倒逼五金配件上档次，而五金对于厨房的橱柜寿命长短有着关键性的作用，抽屉的好用与否则取决于滑轨等五金。”俞兆健说，眼下，越来越多的五金配件被赋予了新的设计亮点。

贾延军：款式多渠道广

在贾延军的旺角食品机械店铺里，高高的货架上摆满了商用厨房用品，小到手动面条机大至多功能磨浆机等产品一应俱全。“开店11年了，从以前的一间店面到现在的三间，要说变化，无非是产品种类更多了，卖相更好了，工艺更为先进了。”贾延军说，随着五金城市场上厨用产品批发渐成气候，他开始转战零售市场，“开店初期我就意识到线上销售不得不跟上，因此在淘宝、微商等途径我都有介入。”

目前，贾延军还凭借面条机、磨浆机等手动式产品打开了跨境市场。

■商户有话说

厨用五金需提高科技含量

现在人们希望的懒汉式的生活方式要求五金件越来越人性化、智能化。这一点在五金使用率极高的厨用行业体现得更为明显。

俞兆健称，五金在家居中的地位如此重要，但国内高端厨用五金市场和利润较高的家居加盟品牌市场大多被进口五金企占领。各大知名品牌的橱柜五金配件基本被如百隆、海蒂诗等欧洲企业所包揽，国外高端橱柜领域甚至推出了橱柜“一触即发”无拉手的简洁设计来抢占国内市场。

“其实，国内生产厨用产品的企业‘向外’发展的趋势已越来越明显，而打开跨境市场的产品却仅以手动式产品为主导，仍显低端。”贾延军坦言，产品价格低、附加值低、利润低，使行业难以提升。国产厨用五金配件若想向上延伸，仍需提高产品的设计和科技含量，才能站上高端的市场舞台。

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