最近，原国家食品药品监督管理总局组织抽检膳食食品、糖果制品、罐头、淀粉及淀粉制品和食用农产品等5类食品252批次样品。据悉，这次抽检样品中存在不合格样品9批次，种类包括婴儿果泥、沙糖橘、冰糖柑。不合格的水果样品中，多数都存在丙溴磷超标的情况，今天小编就来聊聊仪器和丙溴磷的那些事。

什么是丙溴磷？

丙溴磷是一种具有触杀和胃毒作用，无内吸作用，专用于刺吸式口器害虫防治的有机磷杀虫剂。由于其对害虫作用迅速，无慢性毒性，无致癌、致畸、致突变作用，被允许在果蔬种植中使用。但是，对于用量和食品农残有较为严格的要求。以这次抽检重灾区——柑橘为例，gb 2763-2016《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定，柑橘中丙溴磷残留限量值不得超过0.2 mg/kg。

丙溴磷的主要危害是什么？

丙溴磷的危害主要分为两方面。首先，作为一种中等毒性的有机磷杀虫剂，过量摄入或反复接触，会让人体出现神经中毒的症状，如出汗、震颤、精神错乱、语言失常，甚至会引起呼吸麻痹，造成死亡。此外，和多数农残一样，长期微量摄入丙溴磷可能会引起人体肝脏病变。很多人应该知道，人体对自身摄入的毒素以及体内产生的毒素，一般都是通过肝脏来净化的。虽然少量的丙溴磷进入人体一般不会引起我们急性中毒，但长期摄入，肝脏负担会有所增加。而长期超负荷工作自然会造成肝脏机能下降，引起肝硬化、肝积水等一系列肝脏病变。

丙溴磷的检测

丙溴磷检测方法有许多，2017年9月，国家药物监督管理总局就曾发布《蔬菜中敌百虫、丙溴磷、灭多威、克百威、敌敌畏残留的快速检测》，其中针对各类蔬菜中丙溴磷的快检，提供了酶抑制（率）法（分光光度法）、检测卡法。而根据小编目前收集的信息来看，针对果蔬中丙溴磷检测最常用的实验室检测手段，是气质联用法。

气相色谱-质谱联用仪是进行气质联用法，它将气相色谱极强的分离能力与质谱对未知化合物独特的鉴定能力相结合，具有灵敏度高、分析速度快、分析结果准确的特点。除了农药的检测以外，气质联用仪在环保、医疗、工业等领域，都有举足轻重的作用。

目前，针对不合格的产品，原国家食品药品监督管理总局已通报相关省份依法予以查处并提出整改要求。但是对于农药使用，小编还是想说点什么。对于农残超标，最直观的问题就是食安问题，但绝对不止如此。仔细想想，农残超标背后，是不是也存在滥用农药的现象？说到底，农药违法使用的后果，无论是食物农残超标、还是环境污染，最后还是需要人类自己来承担！

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