由中国家用电器协会联合中国室内环境监测中心、国家家电质量检验检测中心共同发起的《健康厨房倡议书》在京正式发布。该倡议以“打造无烟、低噪、富氧、智能的健康厨房”为核心目标，首次系统提出“健康厨房倡议书标准”，并公布首批响应倡议的“健康厨房倡议书参与品牌”名单，包括方太、老板、追觅、华帝、美的等十余家厨电领军企业，标志着中国厨房生态正式迈入“健康优先”新阶段。

近年来，随着居民健康意识显著提升，“厨房空气污染”问题日益受到关注。研究表明，中式烹饪在爆炒、煎炸过程中产生的PM2.5浓度可瞬时飙升至室外重度污染水平的5—10倍，长期暴露不仅损害呼吸系统，还可能增加心血管疾病风险。与此同时，高噪音、高湿热、通风不良等“隐形杀手”也在悄然侵蚀家庭成员的身心健康。在此背景下，《健康厨房倡议书》应运而生，旨在从行业层面推动技术升级与标准建设。

据悉，“健康厨房倡议书标准”涵盖四大核心维度：一是油烟控制，要求厨电产品在最大风量工况下，油烟逃逸率不高于3%，且运行噪音≤60分贝；二是空气品质，鼓励集成新风或负离子净化模块，保障烹饪时厨房氧气含量不低于19.5%；三是材料安全，所有接触食物或空气的部件须通过食品级认证，杜绝有害物质释放；四是智能联动，支持烟灶联动、自动换气、空气质量实时监测等功能，实现主动健康管理。

“这不是一份空洞的宣言，而是一套可量化、可验证、可落地的技术路线图。”中国家用电器协会理事长在发布会上强调。为确保标准权威性，倡议书同步引入第三方认证机制——符合全部指标的产品可申请“健康厨房认证”标识，消费者可通过国家认监委官网查询真伪。目前，已有超过30款集成灶、油烟机及多功能厨电通过首批认证。

值得关注的是，此次“健康厨房倡议书参与品牌”不仅提供产品支持，更承诺开放技术专利、共建实验室、开展公众科普。例如，方太宣布将向行业共享其“全域吸排”专利技术；追觅则联合高校启动“厨房微环境健康指数”研究项目；老板电器推出“健康厨房体验官”计划，邀请用户实地测试产品性能。

市场反馈迅速而热烈。倡议发布当日，“健康厨房倡议书标准”“健康厨房倡议书参与品牌”等关键词搜索量激增320%。多位消费者表示：“以前只看吸力大小，现在更关心有没有健康认证。”电商平台数据显示，带有“健康厨房认证”标签的产品点击率高出普通机型47%，复购意愿显著提升。

专家指出，此次倡议的深层意义在于重塑厨电价值评判体系——从“功能导向”转向“健康导向”。未来，不具备健康属性的厨电或将面临市场淘汰。同时，倡议也呼吁消费者主动参与：定期清洁烟道、避免长时间高温干烧、保持厨房通风等日常习惯，同样是健康厨房不可或缺的一环。

随着《健康厨房倡议书》的全面推进，一个更洁净、更安静、更富氧的烹饪空间正从理念走向现实。这不仅是技术的胜利，更是对“家”这一核心生活场景的深度守护。正如倡议书中所言：“健康的厨房，是送给家人最温柔的礼物。”