洗碗机的发明可以将人们从厨房中较为劳累的洗涤工作中解脱出来，被誉为继洗衣机之后第二次解放人类双手的家电产品。洗碗机是供家庭、餐厅、宾馆等使用的自动洗碗盘的清洁器具，从1927年德国制造出世界上第一台简易洗碗机，发展到现在，技术已经非常成熟，近几年来国内外对洗碗机的需求量明显增加。洗碗机按用途分家用、商用两大类。家用洗碗机在国外普及率相当高，但在国内由于消费观念、销售成本等因素制约，没有形成市场，而商业洗碗机由于洗涤量大、效率：高，目前已在我国城市中的大饭店、宾馆、食堂中得到广泛使用，并将得到进一步的发展。

1商用洗碗机的类型和发展方向11商用洗碗机分类洗碗机有多种形式按洗涤方式分，有喷淋式、叶轮式、水流式、超声波式；按装置方式划分，有固定型、移动型、桌上型、水槽装入型；若按开门装置来分，则有前开式和顶开式；从机体结构上分，有单层壳体和双层壳体。商用洗碗机主要有以下四种类型：飞行式洗碗机。这是一种连续送进、连续洗涤：的大型洗碗机，不用碗筐、碗盘，直接插放在传送带支架上，每小时可洗碗盘300040000只，下装洗桶1峭个，并带有干燥装置，是一种高速洗碗机。

传送带式洗碗机。将待清洗盘碗放在碗筐中，工业控制工程、机电一体化产品设计开发与应用研究工作。

70c的加有洗涤剂的热水清洗餐具；洗涤结束后自动转为漂洗过程，漂洗泵进行设定时间的漂洗工作，以混有干燥剂的高于80c的热水对餐具进行漂洗、干燥，芫成后一个周期结束，等待开门取出洗干净的餐具，放入待清洗的餐具，关门后自动开始下一洗涤周期。

23传送带式洗碗机工作流程电源开启一注水一加热一关门一选择送篮“快、慢”一按“运行”键一开始连续清洗和喷淋传送带式洗碗机一般包括一个或多个清洗箱体和一个漂洗箱体，碗崖在传送带上依靠电机推动传送机构，被依次送入清洗箱和漂洗箱，从另一端送出，连续芫成批量洗涤。依靠设计的清洗箱体长度、漂洗箱体长度和选择的传送带速度来决定洗涤时间。

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