目前我国厨房灶具目前以油气燃料为主，商户对旧式设备的安全、卫生、能耗问题满意度低，期待新式灶具产品，随着政府节能环保等政策陆续出台，行业目前正处于升级换代的关键时期。

近年来电磁灶生产企业在产品的推广方面不遗余力，餐饮经营者对电磁灶的节能、省钱优势已逐步认同，需求显著加大。但是整体而言，电磁灶类产品在商用灶具市场渗透率不到10%。根据对国家统计局普查报告、部队总后勤部数据、社会餐饮白皮书等资料的整理，目前我国商用厨房总数在530万个左右。当中社会餐饮厨房数量在400万个以上，占比超过75% ；企业饭堂与学校饭堂数量均在40万个以上。

中国商用厨房数量在500万个以上

机关及事业单位饭堂：285800

部队、军警饭堂：30963

企业饭堂：452872

学校饭堂：486048

星级酒店：2814

连锁餐饮：15333

社会餐饮：4021595

合计数量：5295425

资料来源：互联网

据统计：2012年我国商用灶具市场规模为75.3亿元，同比增长21%，2013年行业市场规模接近90亿元，年增幅与2012年基本持平。

专业人士发布的《2014-2019年中国商用厨房设备市场竞争力分析及投资前景研究报告》共十二章。首先介绍了中国商用厨房设备行业发展环境，接着分析了中国商用厨房设备行业规模及消费需求，然后对中国商用厨房设备行业市场运行态势进行了重点分析，最后分析了中国商用厨房设备行业面临的机遇及发展前景。

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