中央厨房设备最大的特色在于根据消费需求“量身打造”，也因为在个性化需求崛起的当前时代备受青睐。然而，中央厨房设备行业品牌和产品虽多，但却存在严重的同质化现象。在今后的发展过程中，中央厨房设备企业如果不能以差异化凸显自身特色，将很难立足。

积极贯彻差异化策略

近年来，个性化逐渐流行，中央厨房设备越来越受欢迎，但是，中央厨房设备市场品牌繁杂，产品上的设计创新终究有限，跟风抄袭的企业不在少数，尤其是中小中央厨房设备企业资金和实力有限，更容易走上这条“歧途”。其实，在同质化现象严峻的中央厨房设备市场，打破“同一”现状还是主要任务，这需要包括中小中央厨房设备企业在内的一众参与者将差异化战略贯彻到底。

中小中央厨房设备企业尤须重视

一方面，差异化为中央厨房设备企业带来溢价可能。目前，由于中央厨房设备产品特色被覆盖，加上市场供过于求，一定程度上制约了中小中央厨房设备企业的发展。差异化能提高企业溢价能力，即使在周期性或季节性经济萧条时，也可以吸引大量忠诚的客户。因此，采取差异化策略是中小中央厨房设备企业必须的、首要的发展战略。

另一方面，中小中央厨房设备企业在投入规模和产出规模方面相对较小，资本和技术构成一般较低，竞争能力、抗风险能力低下是不争的事实。中小中央厨房设备企业无力实施低成本战略，因而采用差异化战略实为明智之举。

发挥产品和服务的独特性

具体而言，中央厨房设备企业在生产经营过程中，需充分发挥和运用产品和服务的独特性，使之成为企业竞争的主要优势，以此来支撑企业自身的稳定发展。而中央厨房设备企业在运作的环节中，很多都存在差异化的可能。中央厨房设备企业发展还需把握主流方向，针对市场需求在产品和服务上树立突出形象，采用差异化战略打破同质化局面。

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