1.节能型鼓风燃气门蒸柜应每天清洗一次。发现燃烧器火孔和风孔被油污堵塞，可用铁丝通孔，使火焰燃烧保持正常。

2.各燃气阀门由专业人员定期检查和加高温密封油。

3.燃气阀门的开关应按标牌指示进行，切勿用硬器敲击旋钮以免损坏，所有了燃气管路和设备非专业人员切勿随意拆动。

4.经常清理燃烧器表面上的污物和氧化皮，使其火孔保证通畅，点火正常，确保燃烧工况良好。

5.风机正常运行半年左右要进行维护保养。清理进风口、叶轮、锅腔内的杂物和污垢等,保证风机正常运转。

6.每天使用完毕,要把蒸箱内和承液槽上的菜渣、汤汁清除干净。

7.保持水箱内水量在四分之三左右,以防炉胆空烧。

8.浮球阀：作用是自动进水，应注意蒸饭柜外接的水阀应处于常开状态，应经常按下浮球观察来水压力流量是否正常和畅通，发现问题及时处理，以免造成缺水烧坏设备。

9.每天放底水及定期除垢：使用蒸饭柜时在每天下班前应打开蒸饭车底部的排水阀，放清底水，因蒸饭时清 水被蒸发为蒸气，杂质会不断残留在水中，并不断积聚在大水箱和浮球阀上，引起干烧和堵塞浮球阀及报警 浮子故障。每月检查是否结垢，如遇结垢可用5%的檬檬酸溶液注入水箱内，加热煮沸15分钟，浸泡1小时， 再煮沸15分钟后，清除水垢，放清污水注入清水清洗几次即可。

10.开门时注意蒸气，以防烫伤。

11.器具不得用喷水管清洗，以防溅湿电器造成漏电。

中华厨具网（www.chuju555.com）秉承为商用厨具客户提供满意数据信息服务，为商用厨具企业开拓广阔市场为宗旨，与时俱进、开拓进取，凭借自身行业优势、人才优势，顺应市场需求和信息化潮流，以保持中国专业、权威的商用厨具行业门户网站而努力。
中华厨具网通过分析了大量商用厨具企业信息及市场调查后，中华厨具网在中国厨具孕育产生，它将更聚焦商用厨具品牌价值提升，为厨具产品提供招商加盟信息服务，行业资讯服务，为企业代理商提供商业信息报道、商业合作和店铺运营咨询服务。
中华厨具网是综合商用厨具大数据信息平台，更具价值的行业门户准确的定位、多方位及时的行业信息、高转载的资讯发布，主导商用厨具行业资讯动态。融合热点事件策划，多方位立体传播，助力企业发声，为品牌扩音增强知名度。招商加盟连续为商用厨具品牌推荐优质代理商，强大的经销商数据库，快捷高效的渠道通路，定制化服务品牌招商，一站式为厨具企业招商加盟建立解决方案。