看着厨房中乱七八糟、杂乱无章的厨具时,你是否还有心思专注于烹制美味呢?本文将教您厨房空间合理利用的方法,让您做菜更得心应手。
合理布置整体厨房设备让做菜得心应手
随着整体厨房进入中国,中国人也开始越来越重视厨房,但是传统的中餐需要很多的厨具,厨房常常会出现凌乱的现象,收纳不当在做菜时,就会手忙脚乱,做菜总是不那么顺利。下面小编教您有效地厨房布置,让做菜变得得心应手!
水槽、冰箱和燃气炉具构成工作三角形
所谓系统厨具,是指厨房家具的基本组成部分:台面、柜身、门板及五金配件都采用规格化生产,并根据厨房作业动线、工作三角(一般指冰箱、水槽、燃气炉具)的位置加以规划和调整,使厨房变得既美观又实用。
一般来说,厨房家具的配备要根据厨房的工作流程来进行,主要为:
一、清洗:以水槽为基本设备,以进行各种洗涤工作。
二、配膳:包括切菜等,须有足够的工作台面和盛放空间。
三、烹调:以燃气炉具为主要设备,主要进行烹煮煎炸等工作。油烟机也是不可缺少的设施。
专家认为,这一系列工作最好在一个流畅的动线下进行,也就是说将厨具设计为这样一系列的顺序,以让操作人员少走弯路,节省时间和体力。
另外,从事以上三种主要工作时需要的主要设备:水槽、冰箱和燃气炉具最好连成一个三角形,即所谓的“工作三角”,三角形的总长度在450厘米到600厘米时,工作效率最高。此外,整个厨房的通道必须避开工作三角形,以保持工作动线的顺畅。
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