一、全自动电热开水器烧开的水当然是可以饮用的。

二、电热开水器的特点：

1、全自动分离式电热水器，采用三体分离结构，使生水和开水绝对分离，彻底克服了生水与开水混合在一起的弊病并具备快速沸水，属于商用电器技术领域。

2、水位采用电控微动型触点控制，安全可靠，经久耐用，节能省电、维修、清垢简单方便，无需专人管理。

3、利用余热、节能措施长久保温，不用过夜后放水。

三、电热开水器工作原理：

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