对于商用大锅炉灶而言，可抛锅的小炒灶专为炒制盘菜而设计，其特点是容量小，可抛锅翻炒，出菜快，厨师可通过抛锅掌握火候，灵活性非常大的商用电磁炉灶，是商用灶具的首选的商用电磁炉。泛应用于酒楼，食堂，饭店，酒店宾馆等场所。
第一大优势：节能
电磁热效率在98%以上，燃油、燃气的效率在20%~45%。用商用电磁炉灶能省钱，并可为人类节约不可再生资源油、气、煤等。
第二大优势：环保
没有燃烧废气、燃烧烟尘排放，没有噪音，没有无功热能排放。传统的煤碳、石油气、煤气燃烧时，热量散发，以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质，影响人体健康。用电磁炉灶实现了清洁厨房，保护环境。
第三大优势：省钱
保守计算，相对燃油节约50%的燃料成本，相对燃气节约60%的燃料成本。商用电磁炉灶省钱就等于赚钱。
第四大优势：全能
煎、炒、炸、煮、蒸、炖、焖、扒、煲等-电磁灶样样皆能。精准的多档位火力控制设计，可以满足各类菜系的烹饪需求。
第五大优势：智能
智能故障中文显示屏，实现高、低功率分段连续性微调操控，烹饪更方便。拥有“数字芯”自动检测技术，自动防空烧、故障全检测。
第七大优势：快速
火力猛，因热效率高而加热速度快，菜品出炉率高。食客因能快速用餐而高兴。
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