短短的20几年发展时间，不锈钢厨房设备行业已成为酒店、餐饮等行业不可缺少的设备，进入一个从快速增长到逐渐幼稚的质变阶段。市场空间是极其庞大的近年来中国厨具市场销售量以35%速度在上升。预计，2019年市场份额将达到1126亿元。

商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。

目前，国内不锈钢厨房设备市场呈现出以下特点。

根据国家统计局统计，2006年中国人均可支配收入达到11-759元，消费者对于不锈钢厨房设备制品的需求日益增多，其考虑不仅仅是餐厨具功能化，其便捷化、智能化、美观化也已成为消费者关注的重要因素。此外，消费者对自身健康的关注也将提高其对不锈钢厨房设备制品质量的要求，这必将带动中国不锈钢厨房设备行业的快速发展和产业提升，为行业带来巨大的消费动力。

商用厨房设备的市场分析

2011年，商用厨房设备的市场规模为243亿元，同比增长21.50%。2012年，商用厨房设备的市场规模为300亿元，同比增长23.46%。2013年，商用厨房设备的市场规模为364亿元，同比增长21.33%。2014年，商用厨房设备的市场规模为434亿元，同比增长19.23%。

相关分析数据显示，2011年，中国商用电磁炉市场规模为52亿元，增长率为30.00 12年，中国商用电磁炉市场规模为67亿元，增长率为28.85 13年，中国商用电磁炉市场规模为86亿元，增长率为28.36 14年，中国商用电磁炉市场规模为105亿元，增长率为22.09%。

2011-2014年，我国商用厨房设备市场规模平均年增长率为21.38%，按照年均21%的增长率对未来5年我国商用厨房设备的市场规模进行估计，2015-2019年，我国商用厨房设备市场规模分别为525亿元、635亿元、769亿元、930亿元和1126亿元。

不锈钢厨房设备制品种类繁多，各类产品增长势头良好。

不锈钢厨房设备制品种类繁多，包括锅、壶、盆、盘、桶、盒、碗 铲、勺、餐刀、叉、匙、夹等等，按功能大体可划分为不锈钢锅具、不锈钢餐具、不锈钢餐厨杂件制品三大类。其中，不锈钢锅具是不锈钢厨房设备的主要产品，其所占比重约为50%。近年来随着不锈钢餐厨具市场需求不断上升，锅具、餐具、杂件制品产品销售额均保持较高的增长势头。

国内不锈钢厨房设备市场品牌集中度较低。

国内不锈钢厨房设备市场产品众多，但总体上缺乏具有较大影响力的品牌。目前国内知名品牌主要有苏泊尔、爱仕达、双喜、老板电器、凌丰等，但市场品牌占有率较低，单一品牌市场份额不超过5%。随着市场竞争的加剧，以及消费者品牌意识逐渐增强，品牌消费将越来越受到重视，国内品牌消费将存在巨大的发展空间。

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