社会在发展，科技在进步，传统的液化灶由于油烟多、体积大、不便控制等缺陷逐步被市场淘汰，具有时代前卫气息和绿色环保的电磁炉，迎合了方便、绿色、无烟、无味绿色厨房新理念，日益成为厨房新宠。

电磁炉又名电磁灶，是现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种高效节能厨具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。由高频感应加热线圈、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生低频之交变磁场，经过导磁性锅具产生大量密集涡流，兼有感应电流转化为热量来加热食物，能源效率特高。

电磁炉利用电磁辐射对锅具进行加热，普通的电磁炉在工作时线圈盘产生的电磁辐射除了给炉面上的锅体加热外，还有一部分电磁辐射会从电磁炉体内和锅体向往泄放，而产生人们所说的外泄电磁辐射，这部分电磁辐射就是危害人体健康的电磁辐射源。

电磁炉的优点在于：

1) 加热速度快

2) 节能环保

3) 多功能性

4) 容易清洁

5) 安全性高

6) 使用方便

7) 精确温控

8) 减少投资

电磁炉的椅优势：

1、外观设计以安全、实用为主，以不锈钢为外壳主材料，锌合金模具铸造的腿；

2、功率比家用电磁炉更高；

3、附有远离炉面的开关和调节——智能遥控器；

4、因为功率大，连续工作时间长，故采用的是工业级元器件，按照工业级标准设计和生产，因而比家用电磁炉具有无法比拟的稳定性和耐用性。

因此，在满足基本功能的前提下，消费者更青睐多样的附加功能。满足烹饪的多种需求，既为生活带来便利又节能环保，是未来电磁炉的发展方向。

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