红酒是酒店必不可少的酒类，为了让红酒保持新鲜，很多酒店会购买红酒保鲜柜来放置红酒。现在市场上红酒保鲜柜的种类越来越多，在选购时，一定要谨慎。一款好的优质保鲜柜可以为酒店提供不少方便，避免不必要的损失。红酒保鲜柜指标最重要的第一个自然是恒温性，第二应该是避震功能，第三是控湿性能。

1、工作温度：在较高的设置环境温度下工作，由于热传导大而压缩机的制冷不足， 导致柜内温度不能到达设定的温度。在一个箱体内，不同的温度感应点之间的温度值相差较大。有些工厂使用胶板接合内胆，由于接缝存在，柜内湿气会透过接缝渗透至泡沫，日积月累，整个泡沫会充满湿气，其最后的结果是导致保温性能 下降，箱体由保温瓶变成了玻璃瓶。好的红酒保鲜柜必须充分保证塑料的紧密性，确保湿气不能渗透到泡沫。制冷系统中的风扇能保证内部温度均匀。在这样的制冷系统储藏下酒的味道和质量得到相当好保留。

2、在选择红酒保鲜柜之前，还要考虑红酒保鲜柜的环境温度问题，选择的地方要避风雨能正常通电，环境温度在5°c和35°c之间即可。只需能正常通电，红酒保鲜柜就能在预先的设定下立即启动，并且可随意移动。 不同的酒需要不同的温度储藏。简而言之，红葡萄酒可直接饮用，而白葡萄酒则必需冷冻后才可享有浓郁的口味。我们的红酒保鲜柜各温区的温度范围在5-18°c之间，用户可自由调整已适合任意名酒之储存。

3、选择不同的制冷方式：

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