商用厨房炒菜灶是饭店、餐厅、食堂必不可少炊事设备，厨具网厨房销售的炒菜灶火猛、节能、出菜快，很多商户都特意来购买，那么今天就来说说它有什么需要注意的安全事项。

一、使用前请详细阅读说明书。

二、要确认规定使用的气源和气阀及电压。

三、确认炉具的所有供气阀处于关闭状态。

四、开鼓风机，用大风吹扫残留燃气三分钟，再将风阀调至小档，如用燃油，先开一点引火油，再关上油阀，才能准备点火。

五、点火时，将风量调至1/2，身体勿正对炉口，用点火棒或长纸条引燃火种或炒炉胆内的引火油，点着炉火后，把炉门关紧，柴油炉要预热50秒，再将主气阀或油气阀与风阀同步缓缓打开，燃气炉火焰呈蓝色，柴油炉火火焰呈炽白色为佳，操作时要遵守加气加油减风的规定。

六、下班前，要先关闭炉具所有燃气阀及油阀，吹风三分钟才能关风机。

七、发现漏气或者闻到异味，立即关闭气源开关，保持通风，禁止点火或使用开关电器用具，以免火花引发事故，并立即通知修理技术员处理。

以上就是炒菜灶的一些注意事项，如操作不当，导致炒菜灶不能正常工作，请及时与我们打电话联系：15811173789或者13681214796我们会在2小时内到达现场。