厨房是需要保养的，一个保养得好的厨房，看上去会像一个新厨房一样，相信大多数厨师都喜欢呆在这样的厨房里工作吧，那就需要大家先从厨房清洁开始。

清洗煤气灶灶头

正常的煤气灶火应为蓝色，但出气口如果被残屑阻塞，炉火的颜色就会变红。这时可用吸尘器吸取火口处的残屑，或用牙签清理。

勤擦炉具

烹饪时，在炉具旁边放一块湿布，可随时擦去炉具上的脏物，因为炉具在受热时较易清洁。

清洁排气扇

清洁排气扇时一定要拔掉电源插头（若无插头，就切断电源），卸下的外壳要用温水和清洁剂清洗。可用微湿的布擦拭扇叶，但不要将扇叶弄湿，然后将外壳擦干后重新装好。

冰箱（柜）的清洁

可用海绵加醋或洗洁精清洗冰箱的内部，这样不但能抹掉污渍，同时亦可以抗菌。

使用洗洁精不易擦净冰箱外壳的污垢时，可用海绵或抹布沾一点洗洁精，搓抹几下，再用干布擦干水份。另外，冰箱的门垫是极易聚积污垢的地方，特别是门垫的凹沟，如果有黑色的污垢斑点，可用旧牙刷沾上洗洁精擦拭，再用干布擦干。如果任门垫藏污纳垢置之不理，会使其弹力及磁性丧失，降低冰箱冷冻功能，所以平均两个月就要用中性清洁剂擦拭一次。

如果把装有柠檬片的盘子放入冰箱，可以吸走冰箱内的异味，平时一般应每周擦拭冰箱一次；如在冰箱内洒了东西，应立即擦干净，否则很可能会发出异味或发霉。擦拭冰箱背部冷凝器上的灰尘时，应拔下电源。

清洁微波炉

微波炉用过之后若不随即擦拭干净，很容易在内部结成油垢。若经常用微波炉烹调肉类，容易在微波炉内溅出油点。可将一大碗热水放在炉中，将水煮沸，直至产生大量蒸气，然后用湿布将里面油渍擦拭干净。清洁时，先用洗洁精擦拭一遍，再分别用干净的湿抹布和干抹布擦。如果仍不能将污垢除掉，可以用塑料卡片来刮除，但千万不能用金属片刮，以免伤及箱体。最后，别忘了将微波炉门打开，使炉内彻底风干。

清洁厨房墙壁污垢

用大张的纸巾盖住有污垢的地方，然后用清洁剂喷湿纸巾，纸巾便会粘贴在墙壁上，约15 min后污渍便会软化，然后将纸巾撕下来，再擦拭污垢，即会取得事半功倍的效果。

清洗地板上的油渍

处理地板上的油渍，可以把面粉先撒在油渍上，再把面粉扫走后用清洁剂擦拭。或者在拖把上倒一点醋，经反复擦拭后，就可以把地面擦拭干净。此法简便实用，效果良好。

清除厨房异味

在锅中加入少许食醋加热蒸发，厨房异味即除。有条件的用户应开窗尽量让阳光射进厨房，因为阳光中的紫外线有杀菌作用。

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