厨房设备选购方法（商用厨房设备选购就上厨房设备有限公司1688（阿里巴巴批发网）网

厨房设备选购要注意哪些方面

1、商用厨具的主体是不锈钢拉门柜和柜台上立架，拉门柜的标价单位是按每延米计算，立架的标价单位按台计算。也有定做各类柜具的，当你选购某种牌号的厨具后，支付一定数量的定金，商店或厂家的设计人员可上门根据厨房的房型大小，经测量设计绘图再计算出价格，顾客认为满意后就可实施制作。然后顾客到商店或厂家全额付款。在约定的时间，专业人员会上 门进行安装。

2、厨具的附件有水槽、龙头、燃气灶、排油烟设备、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。

3、厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、防静电，现在厨房已经流行全不锈钢制品厨具设备，即美观又整洁，符合大多数审美风格，设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。

厨具柜体的保养原则

基本上不锈钢厨具柜体本身已有基本的防潮办理，但仍不行直接或长时间对着柜体冲水，以免板材因潮湿而损坏，故柜体表面沾有水渍，也应立即以干抹布擦干。平日清洁以微湿抹布擦拭即可，若遇较难擦拭的，可以中性清洁剂及菜瓜布轻刷。而定期的保养消毒可以用漂白水与水1:1的稀释液擦拭，锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体，同时避免锐利物品直接刮伤表面，勿用钢刷刷洗。开关门板不宜太过用力或是超过开门角度(110度)，铰链及其他金属部分，避免水渍恒久积留。

厨房台面的平日保养工作

台面的清洁和保养重点，一般清洁以湿布即可，如有斑点可用胰子水及中性清洁剂清洗，切忌利用化学性强的清洁剂，当碰到不锈钢层架很难清洁污垢时不妨利用胰子水，若为雾面台面，则可利用去污粉及3m菜瓜布(黄色)，以划圆周方式轻轻擦拭，同样的办法可应用于被香烟灼烧的情况。别的，还需特殊注重不要让粗疏的化学品，如：染料剥离剂、松香油、丙酮等直接接触台面，或是将热锅直接放至台面，这些动作都会损坏台面表面，故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形产生。虽然台面轻易修护，但还是有些操作上应注重的事项，如切东西时应预备砧板，不要直接在台面上切食物。最后应预防各种损坏，好让厨具永保如新。

煤气炉、除油烟机的保洁和保养

一、燃气炉：燃气炉的清洁与保养，可以说是厨房设备中最困难，也是最重要的一环。平日应于利用之后立即以中性清洁剂擦拭台面，以免恒久积存脏污，日后清洗困难。每周将炉内感应棒擦拭干净，并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物，并刺通火孔。当燃气灶产生飘火或红火时，应适当调节煤气风量调整器，以免燃气外泄，同时还要定期检验燃气橡皮管是否松脱、龟裂或漏气。别的，燃气炉具与窗户的距离至少30厘米以上，避免强风吹熄炉火，而燃气炉与吊柜及除油烟机的平安距离则为60——75厘米。

二、除油烟机：除油烟机在保养或维修时需先将插头拔掉，以免触电。最好的保养办法就是平日利用后以干布沾中性清洁剂擦拭机体外壳，当集油盘或油杯达八分满时应立即倒掉以免溢出，同时定期以去污剂清洗扇叶及内壁，附有油网的除油烟机，油网应每半个月以中性清洁剂浸泡清洗清洁一次，至于开关及油杯内层易积油的地点，可用保鲜膜覆盖，以便日后清洗，只要直接斯开更换即可。除油烟机清洁小秘方：除油烟机加油网，可以过滤污油减削发电机负荷，还能避免滴油的情形。当油网、油杯脏了，可用中性清洁液泡20分钟，再用清水冲净即可。此外，将洗净后的油杯内，倒入少许的洗碗精稀释液，可以让下次清洗时更轻松。

其实如何买商用厨具我觉得还是到正规的厨具厂家去买比较便利，可以进行定做异型产品，而且价格还不贵，我向大家推荐一家不错的商用厨具厂家，那就是厨具网，他们经理电话：15811173789/13681214796，很不错的一家，设备都是精品，这是一家北京厨具设备公司，北京地区的可以向他们问问，毕竟离得近嘛。