“八项规定”、“六项禁令”后，上海餐饮业回归大众化，在整个餐饮业中大众化餐饮的比重已占到80%。早报记者从昨日举行的2015中国餐饮食品博览会新闻发布会获悉，上海市连续几年拨款支持早餐工程，本市20家“早餐工程”企业，去年创下营业收入43.58亿元，同比增长16%，连续实现两位数增长。

今年是上海市餐饮烹饪行业协会成立30周年。现在，上海已拥有65000家以上餐饮企业，其中90%以上是民营企业，其余为中外合资、股份制和国营企业，100多万左右员工，是吸收就业最多的行业之一。去年纳入统计的规模以上餐饮营业额为837.2亿元，全行业营业额超过1000亿元，营收增长了130多倍。

据协会统计，会员企业中年营业额超1亿元的已有50多家，其中小南国、味千、杏花楼、避风塘、丰收日、巴比馒头等年营业额已超过10亿元以上，成为上海餐饮业的领头羊。

记者从发布会上了解到，近年中央出台“八项规定”、“六项禁令”后，上海餐饮业挤出需求泡沫、回归真实的社会消费，去年以来，大众化餐饮得到了快速发展。据统计，在整个餐饮业中大众化餐饮的比重已占到80%，比2年前大约提高了20%。其中，作为大众化餐饮的早餐工程，上海市财政连续几年拨款支持。本市20家“早餐工程”企业，去年创下营业收入43.58亿元，同比增长16%，连续实现两位数增长。

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