据中国之声《央广新闻》报道，北京将对6.2万餐饮企业划分星级，今后消费者去餐厅也能像住酒店一样有个明确的等级依据，明明白白做出选择。

北京市食药监局近日发布《餐饮服务单位食品安全量化分级管理办法》，将对北京市6.2万多家餐饮服务单位安全状况进行评估分级，并将分级结果以消费者便于识别的字母加符号的形式，通过张贴、悬挂餐饮单位量化等级公示牌及监督信息公示栏的方式，向社会公示。

据介绍，此次评估分级将按照 “硬件”加“软件”兼顾的原则进行评定。

在硬件方面，未来将按照餐饮企业营业场所建筑布局、设备设施等情况，将餐厅等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用a、b、c三个字母表示，并向社会公示。

在软件方面，管理等级将按照餐饮企业实施进货验收、加工制作、清洗消毒等食品安全管理情况的综合评价等级，分为三星、二星、一星三种图形表示。

量化分级评定结束后，北京市食药监局将向餐厅发放大小、式样统一的公示牌，按照要求，餐饮企业应将分级公示牌摆放、悬挂、张贴在餐饮企业门口、大厅等显著位置，严禁涂改、遮盖。

初次评定后，每12个月至少进行一次量化分级评定。餐饮企业也可申请重新评定，但12个月内申请重新评定的次数不得超过2次。

今后，市民在外出就餐时，可以通过观察餐厅公示牌的字母及星级情况，来判断餐厅的软硬件水平，做出是否就餐的选择。

举个例子，如果消费者看到的是“a+★★”，就表示该餐馆在硬件设施上达到了优秀等级，但是在管理等级上为良好等级。

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