近期汕头市持续阴雨天气，高温、高湿期间食品原辅料容易腐败变质，汕头市市场监督管理局提醒食品生产单位，要切实加强对采购、存储、使用、运输各环节的食品安全风险管控，避免因管控不到位出现原辅料腐败变质等问题;严格落实食品安全自查制度，清理发霉变质的食品原辅料，不得使用被洪水淹没、浸泡或已发生霉变的食品原辅料生产加工食品;要及时清除厂区内外淤泥积水，防止虫蝇滋生，保持环境清洁卫生;要加强食品从业人员健康管理，督促食品从业人员保持个人卫生;尽量不要一次性采购和储存大批量的原辅料，避免因长时间储存造成原辅料腐败变质。

食品安全关乎人民群众生命健康，食品生产单位要严格落实食品安全主体责任，强化风险排查，及时消除食品安全隐患，保障食品安全。

来源：汕头市场监管

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