国家卫生计生委等5部门日前发布公告，从7月1日起，馒头、发糕等面制品(油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉除外)不得添加**铝钾(钾明矾)和**铝铵(铵明矾)等含铝膨松剂，膨化食品中不再允许使用任何含铝添加剂。2014年7月1日前已按照相关标准使用上述食品添加剂生产的食品，可以继续销售至保质期结束。
面点“禁铝”后将意味着以后市民吃馒头、包子、油条等将少一份担心，多一份放心。另据了解。“禁铝”后面点的口感和卖相仍能保证，因为像馒头、包子等发酵食品，只需使用面粉、水和酵母三种食品类原料，就可以做出膨松的口感和自然的香味，关键是消费者能吃得更营养、更放心。
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