果醋饮料被誉为“第四代饮料”，具有美容养颜、软化血管、促进消化等等很多健康功效。但果醋作为一种新兴产品，在饮料市场的占有率却很低，始终不是主流产品。而果醋市场存在的品牌众多、价格混乱、产品质量问题严重制约了果醋行业的发展。

当前，国内果醋生产企业多达1000余家，但只有10家果醋企业市场规模超过一亿元。据了解，到2008年底我国果醋行业销售仅为6亿多元。

尚普咨询食品行业分析师指出：我国果醋行业存在三方面的问题。

问题一：随着果醋行业的发展，行业不均匀的分布格局也逐渐呈现出来。果醋品牌主要集中在广东、江苏、沈阳、河南四个地区，而广东市场则是主要核心地区，其品牌占近70%的市场。预估，未来几年，广东国产饮料市场有望实现每年数倍的高速增长。

问题二：多年来，虽然果醋市场存在300多种醋饮料，但却没有成为饮料行业中的一个大品牌。这主要是因为果醋饮料的定位不清。

问题三：由于，目前果醋行业还没有行业标准，低门槛吸引了很多企业投入其中，使得市场上的产品质量良莠不齐，很多企业以醋精糖精香精加水勾兑，造假情况严重。

据尚普咨询发布的《2010年中国苹果醋酸饮料行业分析及投资前景预测报告》显示：当前，国内果醋行业国家标准尚未出台，因此造成了市场上存在五花八门的果醋饮料的局面。尽快制定果醋产品的标准、国家标准及坚持方法等是果醋行业快速健康发展的核心和关键。虽然我国果醋饮料存在很多问题，但其市场潜力巨大。未来几年，我国果醋饮料有望高速发展。

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