“血燕造假事件”发生之后，引发轩然大波。记者昨天走访广州市场发现，血燕产品已全城消失。有商家告诉记者，目前全广州的血燕均被工商部门要求暂时下架，以待调查、检测。

昂贵的血燕竟然是人造的，而且还是“毒燕”。为何国内市场上假血燕、毒血燕大量充斥？记者昨天从相关部门获悉，目前大陆已成为国际第一大燕窝消费地，年销售额高达数百亿，但检测技术滞后于市场消费，相关评价方法、评判标准和检测手段的缺失，导致市售的燕窝产品良莠不齐。同时，业内人士指出，目前国家对燕窝产品中“亚硝酸盐”含量并没有规定，这也使部分商家钻了标准的空子。

海关退运销毁多批次进口问题燕窝

昨天，广州市海味干货商会有关负责人伍卫雄告诉记者，在广州燕窝的批发流通市场主要在清平药材市场，该市场内集中有二三百家燕窝经销商。据悉，广东市场上的燕窝来源地主要在印尼、马来西亚、泰国等东南亚国家，国内产的燕窝量少，主要来自海南和省内的怀集。

业内人士指出，目前市场上大部分血燕都是人造的，“大部分都是用白燕窝染色而成”。据悉，血燕大多造假主要是消费市场推动的，消费者普遍认为，血燕营养价值高、功能优于普通燕窝，故部分商家为迎合市场，将白燕窝染色成血燕。对于商家来说，血燕售价高于白燕窝也驱动其为谋利而造假。据介绍，一般血燕售价比白燕窝每公斤贵1000-2000元。

记者从广东检验检疫局获悉，早前该局“燕窝及其制品的真假鉴别方法研究”课题组成员曾检测过一些所谓“血燕”、“黄燕”等染色燕窝，均检出高浓度的亚硝酸盐，有的含量甚至达到几千毫克/公斤，对人体危害极大。据此，各地海关销毁、退运了多批“血燕”。

燕窝检测技术和国家标准缺失

与蓬勃发展的燕窝市场相比，国内、国际对燕窝及燕窝制品的检测技术滞后于市场消费。

据广州质量监督局检测研究院工作人员文小姐介绍，一般肉眼很难分辨燕窝的真假，目前国内尚无燕窝的相关标准，检测机构只能对燕窝的成分进行分析，不能证明和保证燕窝品质和功效。“我们检测燕窝中亚硝酸盐含量，是按照食品安全国家标准来执行，检测后只能为消费者提供一个具体数据，并不能证明燕窝真假和其是否有功效。”

记者此前也从广东检验检疫部门获悉，由于燕窝市场相关评价方法、评判标准和检测手段的缺失，导致市售的燕窝产品良莠不齐，消费者难辨真伪，政府监管部门无从执法。

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