《热水+糖精 青枣变红枣》追踪

日前，北京、南京、杭州等多地媒体称，不良商贩将尚未成熟的青色冬枣“染红”兜售（详见本报昨日8版报道）。昨日记者走访我市几家大卖场与农贸市场，暂未发现“染红”冬枣，不过市民仍需当心。

记者走访

未发现可疑“糖精枣”

报道称，原本9月下旬才成熟的冬枣近日已经提前披上红色的“外衣”出现在市场上。这些枣子表皮吃起来很甜，枣肉却寡淡无味。原来，这是某些不良商贩将批发来尚未成熟的青枣用热水烫，使枣皮变红，再放入糖精水中泡几个小时，使甜水浸入枣皮，随后将这些“造”出来的“红”枣抬价卖出。

昨天下午，记者走访火车站附近几家大卖场以及百家村附近的农贸市场，发现在售的冬枣基本“青一色”，暂时未发现“染红”冬枣。一位摊主告诉记者，外地媒体报道中提到的“染红泡糖精”的方法，他也略有耳闻，“但还没见过周围有谁卖过这种枣子。”

专家提醒

长期食用糖精有害

厦门大学材料学院董炎明教授告诉记者，虽然糖精在我国是允许使用的食品添加剂，但向水果中添加糖精则是不合法的。

“要是以为糖精是‘糖的精华’，那就大错特错了。”董教授告诉记者，糖精的生产原材料为甲苯、氯磺酸、邻甲苯胺等，均为石油化工产品，若加工不精细，还含有重金属物质。糖精除了在味觉上能引起甜的感觉外，并无任何营养价值。长期食用过量糖精，影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，降低人的食欲，甚至引起血小板减少。短时间内食用大量糖精钠，易造成急性大出血，严重者还会损害肝脏、肾脏，并导致癌症。

董教授提醒市民，糖精有一个特点，就是浓度高了以后会出现苦味，如果发现食品甜中带点苦，基本可以判断为含糖精了。日常购物中，市民应尽量选择不含糖精的食品，选择含天然糖类的更为安全。

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