本报泰安9月15日报道：15日，记者获悉，泰安市食品药品监督管理局采用“追根溯源”的方式，重点检查餐饮单位的食用油供货商资质和采购记录，通过这种方式防止地沟油回流餐桌。此外，市民在饭店就餐时，如发现有饭店使用可疑食用油，可以拨打电话9600111进行投诉。

泰安市食品药品监督管理局的工作人员介绍，餐饮单位从生产企业采购食用油脂的，他们会查验餐饮单位留下的供货者的相关许可证和产品合格证明等资料。餐饮单位从经销商处采购的，泰安市食品药品监督管理局的工作人员会检查餐饮单位留存的经销商资质证明、每笔的供货清单等等。餐饮单位的进货台账必须详实记录食用油的规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称、联系方式和进货日期，经手人要签字确认。

经了解，为了保证餐饮服务环节食用油脂安全，泰安市食品药品监督管理局以城镇、矿区、旅游景区等餐饮业集中地为重点地区，以小餐饮、餐饮摊点，火锅店和学校食堂、企事业单位食堂等为主要对象，开展对餐饮服务单位采购和使用食用油脂的监督检查，严查其进货查验记录和索证索票制度落实情况，加大了对问题油脂的查处力度。

另外，泰安市食品药品监督管理局的工作人员提醒：市民在饭店就餐时，如果发现有饭店使用可疑食用油脂，可以及时拨打投诉电话9600111，泰安市食品药品监督管理局的工作人员将会对举报的线索及时进行查处。

来源：齐鲁晚报

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