9月17日，快报报道了俏江南南京1912街区店“回锅油”风波，店家自曝“炸过食品的油沉淀一下继续给员工烧菜吃”，由此引发了市民对俏江南油品质量的关注。事发后，俏江南餐饮集团网站在首页贴出一份解除函，称今年4月12日已向南京加盟店发出解除特许经营的函。对此，南京1912街区店店长麻女士昨天称，2007年8月，该店与俏江南签订加盟协议，期限10年，至今还未到期。今年4月，总部单方面解约。目前双方正在打官司，是否解除加盟协议，要等法院判决。

总部发声明与南京店撇清关系

昨天，打开俏江南网站首页，就能看到一条“俏江南关于加强门店管理及食品安全卫生的声明”。这是一份由俏江南集团通过某网站财经频道发布的声明，首先撇清了与南京店的关系，“近日，有媒体披露南京某使用‘俏江南’品牌的餐饮企业将回收油用于员工餐，引起我公司的注意。该店隶属江苏江南餐饮投资管理有限公司，曾与俏江南股份有限公司有特许经营合作，俏江南股份有限公司已于2011年4月发函与其解除合作关系。针对该店目前仍在使用‘俏江南’品牌的侵权行为，俏江南已使用法律手段维护品牌和权益。”

声明还称，“针对因此事受到伤害和欺骗的该店员工及消费者，俏江南股份有限公司表示遗憾和歉意，我们会继续加强对加盟店的管理及过期加盟店的监督与跟进，确保每一位客人享受到俏江南品牌的品质和信誉。”

这份声明还公布了全国54家直营店地址，请社会各界监督，并保证：“俏江南会坚持不断地完善和改进自己，尽己所能提供给社会一个放心、安全、健康的用餐环境。”

总部：拖欠特许经营费用，所以解约

俏江南网站上这份“关于解除特许经营合同的通知函”写道：2007年4月16日江苏江南餐饮投资管理有限公司与我司在北京朝阳区签订了特许经营合同，合同约定你公司为我司在南京的加盟商，2007年8月18日你公司正式开始运营俏江南南京加盟店，但我司发现，你公司运营至今，有如下重大违约行为……

通知函中列举的违约行为主要有：按合同约定，你公司应每天如实上传相关经营数据，但自2009年12月9日起，你公司已不再完整上传该经营数据，导致我司无法按合同约定收取各项特许经营费用。截至2011年3月，你公司的南京加盟店开业43个月，16个月的经营数据未上传，致使无法准确计算应交付的经营性使用费，如按合同约定的保底使用费计算，你公司应付经营性使用费215万余元，实际已交纳94万余元，目前你公司仍欠经营性使用费120万余元。

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