胶东在线消息 为防止“地沟油”流向市民餐桌，我市开展为期5个月的餐饮服务环节餐厨废弃油脂监管专项整治，加大对餐饮服务单位食用油采购环节的监管力度。

今天上午，记者跟随市食品药品监督管理局的工作人员来到市区上夼西路，对这里的餐饮单位用油情况进行检查。检查发现，多数单位符合要求，只有少部分单位没有食用油的供货台账。市食品药品监督管理局食品安全稽查二科科长徐文祥：“008看了四家单位，其中有两家单位有供货单位的资质证明和检测报告，但是没有台账，光说是从总部供货，分部没再建立台账，我们下达整改意见书，必须要求分部也得建立台账。”

本次专项整治活动为期5个月，以城市、矿区、旅游景区等餐饮业集中地为重点地区，以学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂、小餐馆和火锅店等为重点单位。市食品药品监督管理局食品药品稽查支队副支队长王葆华：“003：主要是看这些餐饮单位采购食用油索证、索票的情况。这次还加了对餐厅厨房一些废弃物怎么来处理，怎么来管理，比如说餐厨垃圾的种类、数量、去向这些情况我们都要求进行登记，如果说不按照要求进行索证索票登记的话，我们建立黑名单制度，对餐饮服务责任人进行约谈。”

王葆华表示，一旦发现购买和使用“地沟油”、假冒伪劣、非正规来源食用油以及重复使用餐桌废弃油脂的行为，将依法责令改正。“如果不整改的，食品安全法第87条规定的非常明确，罚款两千到两万。这次重点检查散装食用油脂，如果进货渠道不明确或者来源不明的话，我们准备追查到底。”

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