据新华社北京10月13日电 国家食品安全风险评估中心专家王竹天13日表示，目前尚未找到“地沟油”的有效识别手段。检测“地沟油”成本高、难度大，控制“地沟油”重在加强食用油源头和过程监管。

在国务院食品安全办的统一部署下，卫生部近期召开了有科技部、工商总局、质检总局、食品药品监管局、国家粮食局以及中国疾控中心等参加的研讨会，专题研究“地沟油”检验方法的公开征集与技术论证方案，还成立了由油脂加工、食品安全、卫生检验、化学分析等领域13位权威专家组成的“地沟油”检验方法论证专家组。目前征集到7家技术机构研制的5种“地沟油”检验方法，并对这5种检验方法进行了盲样测试。

专家组对测试结果及检验方法进行论证后认为，现有“地沟油”检验方法特异性不强，尚不能作为“地沟油”判定手段。下一步，有关部门和机构还将协同攻关，继续开展“地沟油”检验方法的研究工作。

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