“地沟油”等餐厨废弃物所引发的引发的各类食品安全问题受到社会各界的广泛关注。近日，记者从江西省财政厅获悉，为推动餐厨废弃物资源化利用和无害化处理，让市民安全用餐，中央财政将支持33个城市开展餐厨废弃物无害化处理试点工作，南昌为全国首批试点城市之一。日前，全省已下拨中央财政资金800万元，支持南昌建成日处理400吨的餐厨废弃物处理厂。

南昌市餐厨废弃物主要包括两部分，即餐饮废弃物和居民厨余，据相关部门统计，2010年的数据显示，南昌市仅餐饮业餐厨废弃物产量为300吨/天。但餐厨废弃物与城市生活垃圾相比，其化学成分构成简单，有害物质少，善加利用可实现“变废为宝”。据省财政厅相关负责人介绍，建餐厨废弃物处理厂将从源头斩断“地沟油”回流餐桌和餐厨废弃物直接饲养畜禽等非法利益链，变废为宝、化害为利，实现社会效益、环境效益和经济效益的统一。

记者在采访中还了解到，在财政资金的支持下，江西省除建立餐厨垃圾处理厂外，还将完善的餐厨废弃物收集、运输、处理和利用体系，提出废弃油脂、固形物和液体的一体化统筹解决方案，探索餐厨废弃物资源化利用和无害化处理的治本之策，规范“地沟油”的收运、处理和利用，坚决防止“地沟油”回流餐桌，保障食品安全。

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