昨日，成都市质监局、成都市工商局和省检验检疫局联合公布了10月成都生产、流通环节生产经销的酱腌菜、豆腐、乳制品、葡萄酒等产（商）品的质量抽检结果。

通报显示，此次抽检中成都市质监局共对104批次酱腌菜进行了检测。其中96个批次的产品均合格。

但郫县全能思乡源食品酿造厂等8家企业生产的8批次酱腌菜，因超量使用防腐剂、二氧化硫残留量超标等原因，抽检未过关。据相关工作人员介绍，此次抽检中，有多批次产品苯甲醛、山梨酸超标。

何为苯甲酸？质检专家介绍，苯甲酸、山梨酸是国家标准《食品添加剂使用标准》允许使用的防腐剂，但超量使用则会对人体产生伤害。

针对造成酱腌菜防腐剂及二氧化硫残留量超标的主要原因，省发酵工业研究设计院副院长陈功认为，首先是部分企业对《食品添加剂使用标准》（gb2760－2011）理解不准确，导致设计生产配方不符合标准规定；同时企业生产过程中未严格按照生产配方使用添加剂，也可能造成不合格。陈功同时表示，不排除极少企业为延长产品保质期和改善产品外观色泽，故意过量添加防腐剂的行为。

目前，成都市质监局已责令不合格产品生产企业立即停止生产销售不合格产品，依法召回不合格产品，进行整改。该局同时依据相关法律法规进行查处。

而本次成都工商局对成都乳及含乳制品的抽查，所有产品均检测合格。（记者余行实习生纪驭亚）

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