你家里的碗、筷、勺、盘、锅都“健康”吗？这个问题可能很多人都没有注意到。现代人对生活质量要求比以往高很多，一套漂亮的餐具可能成为品位的象征，让很多人难以拒绝。不过挑选不慎，漂亮餐具很容易成为危害健康的“隐形杀手”。

陶瓷：拒绝内壁彩绘

健康威胁：陶瓷餐具内壁上的彩绘虽然色彩鲜亮，但彩釉中含有铅、汞、镉等重金属元素。其中，镉和铅容易引起肝脏或其他内脏中毒，汞则能引起肝、肾硬化。

健康忠告：选陶瓷餐具别太看重花纹图案，特别是不要用内壁带彩绘的碗盘。新买的餐具可以先放在醋里泡2-3个小时，以溶解彩釉中的有害物质。另外，彩瓷千万不要放在微波炉里加热。

不锈钢：远离强酸碱食品

健康威胁：不锈钢的金属性很好，而且比其他金属更耐锈蚀。但是如果使用不当，不锈钢中的金属元素就会在人体中慢慢蓄积，达到一定量时就会危害人体健康。

健康忠告：在使用不锈钢餐具时要特别小心，不要长时间盛放强酸或强碱性的食品。不锈钢器皿也不宜用来煎熬中药。

铝锅：过多摄入铝可致记忆力下降

健康威胁：铝是智力衰老元素，可导致记忆力下降、思维反应力迟钝。过多的铝不仅是导致老年痴呆的一个重要原因，对儿童的大脑发育也是不利的。而食品中的铝大部分来自炊具污染，尤其是铁、铝混用(如铁锅铝铲或铝锅铁铲)，由于电解和置换作用，可导致铝溶解，增加摄入量。

健康忠告：不要长期使用铝锅，铝、铁制成的炊具和餐具也不要混用。

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