由中国食品科学技术学会与全国青少年儿童食品安全行动领导小组联合主办的“食品安全公众科普”活动１日在北京启动，一系列针对普通百姓的食品安全科普项目也于当日开始实施。

成立中国食品科学技术学会科普工作专家委员会，是此次活动中的一项重要内容。在活动启动仪式上，中国食品科学技术学会名誉理事长潘蓓蕾教授说，近年来，社会上对益生菌、食品添加剂等谈之色变，说明民众对食品安全的不信任度在加深，科学真相与消费者认知之间形成了“信息真空”，而组建专家委员会，实施大规模的公众科普活动，则是填补这一“信息真空”的重要方式。

中国食品科学技术学会常务副理事长孟素荷表示，当前食品安全政策与法规等正逐步完善，相应的技术层面工作也在展开，因此必须增强公众的科普意识，这也是食品安全防线前移的重要环节。

据了解，中国食品科学技术学会科普工作专家委员会所聘专家的专业领域涵盖食品添加剂、面制品、果蔬加工、水产品等２２个与食品相关的领域。

当日，其他几项涉及食品安全公众科普领域的项目也开始实施，如“中国食品科普网”启动、中国食品科学技术学会与美国食品科技学会签署食品科普资源合作意向书等。

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