曾经威风一时的“姜你军”“蒜你狠”彻底熄火了。昨天有报道称，山东生姜、大蒜价格暴跌，同比降幅均超过70%。记者采访获悉，南京市场上目前的生姜、大蒜主要来自山东、苏北等地，批发价同比也分别下降了70%以上。

据报道，在山东莱芜市一些生姜产地，去年生姜每斤能卖四五元，今年只能卖三四毛钱。由于山东是生产生姜、大蒜等农产品的大省，引发业内普遍担忧的是，生姜、大蒜价格的暴跌是否会在其他农产品上蔓延。

山东生姜、大蒜价格暴跌的影响已传导至南京。昨天，江宁众彩物流中心生姜的批发价为每斤1.6元，大蒜的批发价为每斤1.5元。而去年11月2日，生姜和蒜头的批发价均为每斤5.9元。

江宁众彩物流中心蔬菜批发大户谭强介绍，上半年生姜、大蒜曾出现一波上涨行情，收购价一度达到每斤2元多，后来降到1元、8毛左右，许多经销商担心价格反弹，开始大量囤货。但后来生姜、大蒜价格一路下跌，生姜、大蒜的出口订单也大量减少，很多经销商便恐慌了，赶紧抛售，也不敢再去收购，所以导致生姜、大蒜价格暴跌。

“消费者和经销商通常都有一种买涨不买跌的心理。”江宁众彩物流中心办公室主任沈家安说，越是便宜越没有经销商去收购，有时甚至不要钱也没人收购，这是因为收购要花费人工、运输、储存等费用，如果价格再卖不上去，同样要亏本。

不仅是生姜、大蒜，大白菜、包菜、香蕉等农产品近几年都曾遭遇暴涨暴跌怪圈，导致农户、市民两头都“很受伤”。如何破解这一怪圈，更好地维护农户和市民的利益？

南京大学经济学院相关专家认为，农产品价格暴涨暴跌很多时候并非是简单的供求关系造成的，而是与一些机构和游资的炒作有关。要确保农产品价格稳定，首先必须严厉打击农产品投机和价格炒作行为。

其次，农产品价格暴涨暴跌，反映了相关部门规划缺失以及农民种菜的盲目性。从短期来说，相关部门应及时采取救急措施，包括增加蔬菜储备、开展产销对接等，维护农户的种植信心。从长期来看，相关部门应加强对蔬菜种植的科学规划，加强市场风险教育，避免农民盲目种植。同时，要积极帮助农民开拓市场，为农民提供及时有效的市场信息，建立企业加基地加农户等经营模式，降低种植风险。

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