明年起，您到街边大排档吃虾子，不再是“来一盆”，而是“论只点”。一直被宾馆饭店视作高档菜的澳洲龙虾，将“爬”上江城市民餐桌。昨日，记者在黄陂区横店街寅田村看到，千亩湖面水平如镜，挪威人伯乐首批试养成功的龙澳洲虾，正在集体越冬。

该养殖场经理胡建华称，将这一美味正式带进武汉市场的，是一名挪威人。去年，胡经理通过朋友认识了挪威水产专家伯乐。伯乐当年夏天来到黄陂横店街现场检验水质后，发现黄陂寅田的水很适合养这种虾，试养4个月就能出水上桌。

记者现场看到，这种虾遍体青色，是一种比小龙虾更出肉的新品种虾。据介绍，该虾属亚热带品种，在澳洲自然环境下能长到超过半斤一只。“均反映肉嫩、味鲜，比传统小龙虾‘过瘾’。”

据悉，该养殖场今年已经通过试养上市了两批，不过因为太抢手，都被上海、广州的高档酒店以80元一公斤的高价抢购一空。

胡建华介绍，目前已投资500余万元，养殖规模达到近1000亩。加上挪威人的技术，投产后可以达到每亩300公斤，依此算产量可以达到30万公斤。

据称，这种虾苗在5月前后投放，养到9月前后，即可达到三四两一只，大的可以达到半斤。但在武汉的气候下只能春夏季节放养，不能自然越冬，通过温棚集中越冬，上市的时间刚好与小龙虾错开。“明年，澳洲龙虾将首度爬上武汉普通市民的餐桌。

“先注册商标，再养殖。”昨日，黄陂区工商分局横店工商所刘伟所长称，伯乐的思路让人深思，目前他们已在横店工商所指导下成功注册了“寅田水产”商标。

据湖北省水产科学研究所统计，未来3年内，以梁子湖、汤逊湖、黄陂部分水产养殖为基地，澳洲龙虾的养殖规模将推广到30万亩左右。

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