冬季本是速冻食品的销售旺季，但是一场“细菌门”风波，注定今年速冻食品要遭遇“寒冬”了。继思念和三全之后，湾仔码头也在南京市工商局公布的一份检测报告中被检出了金黄色葡萄球菌，至此，国内最著名的三大速冻食品品牌集体陷入“细菌门”。11月24日卫生部发出通知，《速冻面米制品》新国标将于12月21日起正式施行，在新国标中金黄色葡萄球菌将由不得检出变为限量检出。公众难免质疑，食品标准是否再次陷入“降低门”，前期企业召回的产品是否会继续流向市场，未召回完的产品是否就不再继续召回了？速冻食品还能让人吃得安全放心吗？

继思念和三全之后，11月17日，南京市工商局通报称，“湾仔码头”某批次“上汤小云吞(荠菜猪肉)”又被检出金黄色葡萄球菌(以下简称“金葡菌”)超标。至此，国内速冻食品市场上的三大著名品牌全部陷入“细菌门”。看来，也许真是现行检测太“苛刻”了，11月24日，卫生部发出通知，食品安全国家标准《速冻面米制品》(gb19295-2011)，将于2011年12月21日起正式施行。卫生部表示，新标准根据致病菌风险评估结果，调整了沙门氏菌、金黄色葡萄球菌的限量规定，使其更具科学性和合理性。这意味着，速冻食品中，金黄色葡萄球菌将由不得检出变为限量检出。

据悉，新国标适用范围包括了饺子、馄饨、包子、粽子、汤圆等速冻预包装食品。卫生部有关负责人说，在2011年12月21日前，鼓励企业按照新标准组织生产经营。自2011年12月21日起，企业必须按照新标准组织生产经营。

已检出的不合格产品在新国标中又属于合格产品

在《速冻面米制品》食品安全国家新标准中，金黄色葡萄球菌的限制数量由原来的“不得检出”改为限量检出。此前，三全、思念、湾仔码头等国内知名速冻食品品牌产品，纷纷被检出金黄色葡萄球菌超标，而有品牌公开表示，现行国标，金黄色葡萄球菌是不得检出的，但是当时正在征求意见的新国标里，则可限量检出，如果按照新国标，则产品合格。

对于新国标的发布，有消费者担心，企业前期被曝光检测出含有金黄色葡萄球菌的产品，在新国标发布后已经属于合格产品，那前期企业召回的产品是否会继续流向市场，未召回完的产品是不是就不再继续召回了？

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