近日，北京、上海的楼宇中，出现了众多水牛奶的广告。消费者在新奇之余，对于水牛奶的营养品质更为关注。

记者在“摩拉菲尔水牛奶高端品鉴会”上获悉，奶水牛生长在广西的山地上，奶水牛体格强健，不易生病，业界普遍认为水牛奶较普通牛奶更为安全；奶水牛存栏量少、产量低，国内外其产品都具有稀缺性。

记者在北京的各大超市发现，几个月内，我国的几家大型乳品企业均推出了水牛奶产品。“水牛奶卖的价格比一般牛奶高，销量却连续上涨。”超市促销员称。各厂家都宣传自己的产品优质，但很多消费者也不知道水牛奶的品质好在哪里。

皇氏乳业有关负责人称，水牛奶亟待出台国家标准，水牛奶为新兴产品其行业规范不够，不利于产品市场竞争。其提醒消费者，购买水牛奶产品时需注意，相比普通牛奶，水牛奶挂壁厚、不起泡，奶香味浓，浓稠度高。

来源：工人日报作者：于宛尼

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