气温低需求旺 猪牛羊肉同“抬身价”

生猪终结11周连跌 羊肉连涨8周 牛肉周涨近5%

近期随着气温降低，市民打边炉等对肉类消费需求的增加，牛羊肉价格正加速上涨。新快报记者统计发现，全国范围内，羊肉价格已连涨8周，牛肉也在近8周内有7周处于上涨走势。广州市场，牛肉零售均价上周更加速上涨4.67%至47.1元/公斤。与此同时，猪肉价格也在连跌数周后，因需求上升，上周价格也开始现小幅回升。

猪牛羊肉均在上涨

商务部昨日公布最新监测数据显示，全国范围内，各种肉类价格均小幅上涨。其中猪肉价格出现反弹，上涨0.2%；牛肉、羊肉价格分别上涨0.4%和0.2%。这已是羊肉价格自10月25日以来连续8周上涨，累积涨幅已超过10%。牛肉近8周涨幅虽不及羊肉，也累积上涨超过了5%。

广州市场也如此，不过因广州降温迅速，肉价降价晚，周降幅却较大。广州市物价局价格监测中心监测显示，受进货成本升高以及气温下降导致需求量增加的影响，牛肉零售均价上涨4.67%至47.1元/公斤。

同样回升的还有下跌已久的猪肉价格。生猪价格继9月份中旬以来连续下跌十一周之后，上周广州市生猪出场价格开始止跌企稳，主要是受温度下降及年底猪肉消费量上升的影响。生猪出场均价16元/公斤，比前一周微涨0.1元/公斤。

但因生猪涨价传导至零售市场需经一定时日，上周广州瘦肉、有皮上肉、排骨零售均价每公斤分别为35.94元、30.26元、43.74元，较前一周分别下降0.11%、0.07%、0.75%。

牛肉一周涨了16元/公斤

记者昨日走访市场发现，肉类上涨趋势仍在继续。海珠肉菜市场牛肉零售价格上周三（12月7日）还是44元/公斤，昨日这里的牛肉价已飙升至60元/公斤，一周上涨16元/公斤。

冬季为肉类需求旺季是各种肉类价格集体上涨的最直接原因。在番禺工作的珊珊就说：“广州这几天降温，跟朋友聚会总特别想去火锅店，吃火锅点几盘牛羊肉是少不了的。”

分析人士认为，后市随着气温的继续下降，同时元旦、春节需求旺季的到来，全国猪牛羊肉价格将继续坚挺。不过广州市场上，因春节期间，务工者出现回乡潮，市内人口较少需求降，肉价涨幅或有限。

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