文/本报记者马辉图/本报记者李岩松
尽管还没到元旦,济宁城区各热门酒店的年夜饭已经被预定一空。记者走访了解到,这些酒店的年夜饭虽然价格不菲,却格外受欢迎。而一些中小酒店面对高昂的人工成本及勉强的接待水平,欲放弃今年的年夜饭市场。
这个年夜饭
借力“龙元素”
黄龙闹海、龙吐琼浆、蟠龙聆音……这些不是单纯的成语,而是城区某星级酒店的一份年夜饭菜谱上的菜名。“菜还是那些菜,今年是龙年,而龙向来是咱们国家象征着吉祥的图腾,用这些‘龙元素作为菜名,主要还是图个吉利。”29日,该酒店的负责人杨经理告诉记者。
记者在这家酒店了解到,原来年夜饭的时候,都是推出一个主题宴席,而今年恰逢龙年,酒店提早就开始筹划这场一年一度的饕餮盛宴了。“一共有4大宴席、60多道菜,全部都用与龙相关的成语命名,显得很大气。”杨经理告诉记者,像蒜香扇贝,因为是海味,他们就起了个名字叫“龙女增珠”,像时令水果,则起名叫“群龙鲜果”,名字与菜都有一定联系。
在酒店提供的一份菜单上,一边是菜的原名称,一边是包含着“龙元素”的名称。“到时候上菜时,服务员便会报这些菜名,一道菜便是一道祝福,一桌10多道全部上来,肯定会给吃年夜饭的顾客带来一份好心情。”一位服务员告诉记者,他们之前已经人手一份菜单了,并要求将这些菜名背下来,以免到时候弄错了。
“这种名字未免太深奥了,在一起吃饭本想着放松下,听到这么多成语,还不头大了?”一位市民认为,宴席的名称以“龙元素”命名就可以了,菜名最好还是按照原来的,还是别这么累的好。
星级大酒店
早一席难求
作为年夜饭的主角,一些星级酒店的预订情况又是照旧一片大好。还没有过元旦,年夜饭已经是一席难求了。
“对不起,先生,我们的年夜饭已经被订满了。”在吴泰闸路上的某星级酒店,订餐服务员每天都要无数次地重复这句话。这位服务员告诉记者,他们酒店一共有17个包间,已经全部预订一空了。
“从12月初,我们酒店就开始接受年夜饭预订了,除了17个房间全部被订出去外,另外一个活动室也被改成了包间,里面放进去了两张桌子,以缓解年夜饭房间紧张的局面。”该酒店工作人员告诉记者。
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